按照《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等，我区开展了食物平安监视抽检，现将第二季度专项抽检消息予以发布。本次抽检的产物包罗糕点，粮食加工品，调味品，餐饮食物，食糖，食用农产物，蔬菜成品，肉成品，糖果成品，生果成品，淀粉及淀粉成品，食用油、油脂及其成品，水产成品，饮料，饼干，薯类和膨化食物，便利食物，蛋成品，乳成品，豆成品20个食物大类475批次样品，抽样查验项目及格样品469批次，不及格样品6批次。对抽检中发觉的不及格产物，涉及本市出产运营企业的，我市市场监管局将按照《中华人平易近国食物平安法》的予以措置。抽检根据GB 14934-2016《食物平安国度尺度 消毒餐(饮)具》、GB 2716-2018《食物平安国度尺度 动物油》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、整理办函[2011]1号《食物中可能违法添加的非食用物质和易的食物添加剂品种名单(第五批)》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。复用餐饮具(餐馆自行消毒)查验项目包罗大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。 2。油炸肉类(便宜)查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 3。煎炸过程用油查验项目包罗极性组分、酸价(KOH)。 4。熏烧烤肉类(便宜)查验项目包罗苯并[a]芘、铅(以Pb计)。 5。酱卤肉成品(便宜)查验项目包罗可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、罂粟碱、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁。 6。酱腌菜(便宜)查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。抽检根据GB 26878-2011《食物平安国度尺度 食用盐碘含量》、GB 2721-2015《食物平安国度尺度 食用盐》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB/T 18186-2000《酿制酱油》、GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》、NY/T 1040-2021《绿色食物 食用盐》、SB/T 10371-2003《鸡精调味料》、SB/T 10416-2007《调味料酒》、产物尺度和质量要求、食物整治办[2008]3号《食物中可能违法添加的非食用物质和易的食物添加剂品种名单(第一批)》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。其他半固体调味料查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)。 2。其他喷鼻辛料调味品查验项目包罗二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。 3。味精查验项目包罗谷氨酸钠。 4。料酒查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 5。通俗食用盐查验项目包罗亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、碘(以I计)、钡(以Ba计)。 6。暖锅底料、麻辣烫底料查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 7。辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉查验项目包罗二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。 8。酱油查验项目包罗全氮(以氮计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)。 9。鸡粉、鸡精调味料查验项目包罗呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、谷氨酸钠。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中线《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、产物尺度和质量要求等尺度及产物尺度和目标的要求。1。其他谷物粉类制成品查验项目包罗山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。  2。大米查验项目包罗无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。  3。挂面查验项目包罗脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。  4。玉米粉(片、渣)查验项目包罗脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁。  5。米粉查验项目包罗总汞(以Hg计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。  6。谷物加工品查验项目包罗铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。抽检根据GB 2716-2018《食物平安国度尺度 动物油》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB/T 1536-2021《菜籽油》等尺度及产物尺度和目标的要求。抽检根据GB 19300-2014《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中线《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 2763-2026《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》、农业农村部通知布告 第250号《食物动物中利用的药品及其他化合物清单》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。丝瓜查验项目包罗吡虫啉、噻虫嗪、苯醚甲环唑、阿维菌素。 2。大白菜查验项目包罗吡虫啉、毒死蜱、氧乐果、阿维菌素。 3。姜查验项目包罗二氧化硫残留量、克百威、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。 4。山药查验项目包罗咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威。 5。枇杷查验项目包罗啶虫脒、噻虫嗪、敌敌畏、杀扑磷、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲胺磷。 6。柑、橘查验项目包罗2，4-滴和2，4-滴钠盐、磷、丙溴磷、克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑。 7。梨查验项目包罗乙螨唑、吡虫啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑。 8。橙查验项目包罗2，4-滴和2，4-滴钠盐、丙溴磷、氧乐果、氯唑磷、水胺硫磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑。 9。油桃查验项目包罗克百威、噻虫胺、氧乐果、甲胺磷、苯醚甲环唑。 10。猪肉查验项目包罗克伦特罗、多西环素、恩诺沙星、氟苯尼考、氯霉素、沙丁胺醇、磺胺类(总量)、莱克多巴胺。 11。猪肝查验项目包罗克伦特罗、恩诺沙星、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺类(总量)。 12。番薯查验项目包罗噻虫嗪、毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷。 13。番茄查验项目包罗噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、腐霉利。 14。胡萝卜查验项目包罗噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、辛硫磷。 15。芒果查验项目包罗乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻嗪酮、噻虫嗪、噻虫胺、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑。 16。花生查验项目包罗过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁。 17。苹果查验项目包罗三氯杀螨醇、克百威、氧乐果、甲拌磷。 18。茄子查验项目包罗吡唑醚菌酯、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉(以Cd计)。 19。荔枝查验项目包罗吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟吗啉、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰霜唑、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、除虫脲。 20。菜豆查验项目包罗乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、灭蝇胺、甲胺磷、阿维菌素。 22。辣椒查验项目包罗倍硫磷、吡唑醚菌酯、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、镉(以Cd计)。 23。喷鼻蕉查验项目包罗吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氟唑菌酰胺、氟虫腈、氧乐果、腈苯唑。 24。马铃薯查验项目包罗乙酰甲胺磷、噻虫嗪、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、镉(以Cd计)。 25。鸡肉查验项目包罗多西环素、恩诺沙星、氟苯尼考、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)。 26。黄瓜查验项目包罗乙螨唑、哒螨灵、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、阿维菌素。抽检根据GB 2730-2015《食物平安国度尺度 腌腊肉成品》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、市场监管总局 国度卫生健康委2025年第46号《关于将红2G等物质纳入食物中可能添加的非食用物质名录的通知布告》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。熏烧烤肉成品查验项目包罗亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 2。腌腊肉成品查验项目包罗亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、红2G、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)。抽检根据GB 25192-2022《食物平安国度尺度 再制干酪和干酪成品》、GB 5420-2021《食物平安国度尺度 干酪》、卫生部、工业和消息化部、农业部、工商总局、质检总局通知布告2011年第10号《关于三聚氰胺正在食物中的限量值的通知布告》等尺度及产物尺度和目标的要求。抽检根据GB 19298-2014《食物平安国度尺度 包拆饮用水》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 7101-2022《食物平安国度尺度 饮料》、GB 8537-2018《食物平安国度尺度 饮用天然矿泉水》、产物尺度和质量要求等尺度及产物尺度和目标的要求。1。其他饮料查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酵母、霉菌。 2。饮用天然矿泉水查验项目包罗亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、大肠菌群、边界目标-偏硅酸、铜绿假单胞菌。 3。饮用水查验项目包罗余氯(逛离氯)、大肠菌群、耗氧量(以O₂计)、铜绿假单胞菌。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、产物尺度和质量要求等尺度及产物尺度和目标的要求。1。调味面成品查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、霉菌。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 7100-2015《食物平安国度尺度 饼干》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。饼干查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、霉菌。抽检根据GB 17401-2014《食物平安国度尺度 膨化食物》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、产物尺度和质量要求等尺度及产物尺度和目标的要求。1。含油型膨化食物和非含油型膨化食物查验项目包罗三氯蔗糖、水分、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)。抽检根据GB 19299-2015《食物平安国度尺度 果冻》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 29921-2021《食物平安国度尺度 预包拆食物中致病菌限量》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。巧克力、巧克力成品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力成品查验项目包罗沙门氏菌、铅(以Pb计)。 2。果冻查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。干制食用菌查验项目包罗甲基汞(以Hg计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。 2。酱腌菜查验项目包罗二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。抽检根据GB 14884-2016《食物平安国度尺度 蜜饯》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。生果干成品(含干枸杞)查验项目包罗二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)。 2。蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类查验项目包罗二氧化硫残留量、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、霉菌。抽检根据GB 2749-2015《食物平安国度尺度 蛋取蛋成品》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。再制蛋查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数。抽检根据GB 13104-2014《食物平安国度尺度 食糖》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB/T 35884-2018《赤砂糖》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。其他糖查验项目包罗二氧化硫残留量、螨。 2。冰糖查验项目包罗二氧化硫残留量、螨。 3。白砂糖查验项目包罗二氧化硫残留量、螨。 4。红糖查验项目包罗二氧化硫残留量、螨。 5。赤砂糖查验项目包罗不溶于水杂质、二氧化硫残留量、干燥失沉、总糖分、螨。抽检根据GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》等尺度及产物尺度和目标的要求。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。淀粉查验项目包罗二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。 2。粉丝粉条查验项目包罗二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。抽检根据GB 19295-2021《食物平安国度尺度 速冻面米取调制食物》、GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 7099-2015《食物平安国度尺度 糕点、面包》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。粽子查验项目包罗安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)。 2。糕点查验项目包罗大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、霉菌。抽检根据GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》等尺度及产物尺度和目标的要求。1。腐竹、油皮及其再成品查验项目包罗二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。 2。豆干、豆腐、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。